制作奶酪

要制作奶酪，必须先让奶凝结。凝结奶需要凝乳酶。凝乳酶来自反刍动物的胃，包括牦牛、奶牛、绵羊、山羊和麝牛。把奶和凝乳酶一起密封在大桶中 4 小时即可使其凝结。

接着把凝结的奶和奶酪布一起密封在大桶中，就能转化为凝乳。奶酪布无法重复使用。
凝乳可以和几种配料混合后油炸，做成啤酒面糊芝士凝块，或者熟成为湿奶酪和干奶酪。

奶酪轮是用芝士凝块制成的方块。为了延长保质期，奶酪轮应熟成于地窖中。要从奶酪轮上取得可食用的奶酪，需要对其按右键并手持刀，把奶酪从轮上切下来。如果奶酪轮被切开或破坏，熟成进度就会丢失！
干奶酪由凝乳和盐制成，而湿奶酪则在海水中熟成。